La cucina Heraion
La tradizione diventa esperienza.
Una cucina cilentana portata avanti con passione e dedizione a Novi Velia.
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01 · Filosofia
Il Cilento nel piatto.
La cucina di Heraion nasce dal legame con Novi Velia e con il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.
Il sito istituzionale descrive una proposta genuina e tradizionale, costruita sui prodotti locali e sul rispetto della cultura gastronomica cilentana.
02 · Materie prime
Prodotti locali e produzioni proprie.
Heraion utilizza prodotti locali Slow Food del Cilento, le produzioni dell'azienda agricola biologica della proprietà e funghi porcini freschi locali.
Questi elementi definiscono un'esperienza gastronomica legata al territorio e alle sue tradizioni.
03 · Novi Velia
Una cucina dentro il paesaggio.
Ai piedi del Monte Gelbison, Heraion interpreta la sua posizione non come semplice indirizzo, ma come origine della propria identità gastronomica.